水を一瞬で凍らせる方法

過冷却って知ってますか？
氷点下に冷えているのに凍っていない水の状態を過冷却といいます。
そんな状態の水に衝撃を与えると、あっという間に氷になります。
YouTubeには過冷却の実験映像がいくつか掲載されていますが、そのうちのひとつを紹介します。

家でも実験してみたいと思う方は、こちらのページに実験の手順が載っていたので、挑戦してみてください。